Hello Kitty a été créé par la styliste Ikuko Shimizu en 1974.Le nom « Kitty » provient d'un des chats gardés par Alice dans le roman De l'autre côté du miroir de Lewis Carroll.
Elle devint vraiment populaire à la fin des années 1990 quand plusieurs célébrités comme Mariah Carey, Cameron Diaz, Heidi Klum, Liv Tyler, Carmen Electra, Jeffree Star, Katy Perry, Mandy Moore, et Nicky Hilton l'ont adopté comme article de mode.

Hello kitty est devenu l'une des icones de ce début de siècle et a été elue ambassadrice de l'Unicef en 1983!